El beef de chorizo es un delicioso corte de carne de res de la parte más tierna del animal. Este corte es bastante sencillo de cocinar, freír o hornear.
Lomo de res limpio y madurado, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Esta es la pieza más fina de la res, de textura tierna y de excelente sabor a pesar de tener poca grasa, es la parte mas suave de la res.