Descripción
Este corte es ideal para asar a la parrilla, al horno o incluso a la plancha, gracias a su equilibrio perfecto entre carne magra y grasa, lo que le permite conservar su jugosidad y desarrollar un sabor profundo y delicioso. La Colita de Cuadril se puede cocinar entera o en cortes más pequeños, como bifes, ofreciendo versatilidad en las preparaciones.
Con una cocción a fuego lento, la grasa de la Colita de Cuadril se derrite lentamente, impregnando la carne con un sabor irresistible y creando una corteza dorada y crujiente por fuera, mientras que el interior se mantiene tierno y jugoso. Es un corte perfecto para servir en rodajas finas y compartir en reuniones familiares o con amigos.