El centro de cadera es una de las carnes más versátiles de los cortes de res, sus características permiten que se pueda freír o asar sin ningún problema, se sirve generalmente en filetes.
500gr de Punta gorda de res madurada, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res. Excelente para la parrilla
El beef de chorizo es un delicioso corte de carne de res de la parte más tierna del animal. Este corte es bastante sencillo de cocinar, freír o hornear.